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本文目录

1. 籽乌家常做法
2. 蒜烧籽乌做法
3. 籽乌蒸几分钟最好

籽乌家常做法

食材 ：新鲜籽乌1斤 ，籽乌袋装雪菜1包，鲜乌干辣椒2粒，常做常葱末，法大法姜丝，全鲜全蒜末适量，籽乌糖1小勺，鲜乌黄酒2汤匙

做法：

1.籽乌洗净后，常做常放在滚水里焯一分钟  ，法大法立即捞出控干待用
。全鲜全

2.锅内油热后，籽乌倒入葱、姜、蒜煽出香味儿，倒入雪菜过一下油，加入焯过籽乌、黄酒 、糖、干辣椒
，翻炒几下 ，倒入几勺水
，炒至汤汁收干即可。

蒜烧籽乌做法

用料:盐8克、姜3-8片、葱0.5根
、蚝油0.5勺 、蒜6-10瓣、料酒1勺、豆瓣酱0.7勺 、糖2克、甜面酱1勺
、干辣椒5-10个、青红椒各一个、籽乌一盒

爆炒籽乌的做法步骤

步骤1

起锅烧油
，油温五成转小火放入葱姜蒜辣椒慢慢煸炒出香味来 ，放豆瓣酱煸炒出香味

步骤2

下籽乌反复翻炒均匀，放耗油料酒糖 ，小半碗水盖锅盖中小火焖三分钟  ，放盐尝甜咸 ，放青红椒翻炒继续焖 ，焖个两三分钟待青红椒发软装盘即可。

籽乌蒸几分钟最好

10-15分钟。新鲜的乌贼只需要清洗干净就可以上锅蒸了。干的乌贼需要提前用冷水泡5到8个小时
，干乌贼泡软再蒸只需要15分钟左右的时间，如果没提前泡软，不仅蒸的时间会变长，还会导致乌贼口感变硬  。

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